Статья описывает различные виды и сорта йерба матэ, такие как CON PALO, SIN PALO, ORGANICO, SELECTION ESPECIAL, TRADICIONAL, BARBAQUA, SUAVE и йерба матэ с добавками. Описывается их вкус, способ сушки и выдержки, а также особенности обработки сырья при заготовке. Также упоминаются ингредиенты, которые могут добавляться в йерба матэ для изменения вкусовых качеств и дополнительного фармакологического эффекта.